PLUMCAKE CIOKO ORANGE (Cacao + Gocce)

Solo per veri intenditori, solo per chi per il cioccolato ne esce pazzo e ne ha voglia sempre più che mai. Io praticamente 🙂

Sapete bene quanto non sia grande amante dei dolci in generale ma davanti a un qualcosa con una % alta di cacao e cioccolato mi sciolgo e non resisto!

Ecco lui è cosi, cominci con una fettina ma davvero non finiresti più di mangiarlo. Perchè per chi ama così tanto il cioccolato è inevitabile, e vi giuro che non è per nulla stucchevole! Anzi!!!

E se volete fare “Tombola” inzuppate, inzuppate, inzuppate! Vera goduria! Così semplice ma così buono e aromatico, grazie alla scorza di una sola arancia tarocco grattugiata!

Se vi ho convinti…. Buonissima preparazione con… DOLCEZZA!!!

• 230 gr di farina 0 oppure 1
• 50 gr di cacao amaro extra dark
• 180 gr di zucchero (che potete diminuire fino a 130 gr)
• 100 gr di latte fresco intero
• 100 gr di yogurt intero alla vaniglia (o bianco)
• 130 gr di olio di semi di girasole
• 2 uova di medie dimensioni
• 1 arancia tarocco BIO: la scorza grattugiata
• 80 gr di gocce di cioccolato fondenti
• 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
• 1 pizzico di sale
• 30 gr di gocce di cioccolato per la finitura

1. Nel boccale della planetaria inserite lo zucchero e le uova e fate lavorare le fruste alla massima velocità fino a che il composto risulti chiaro e spumoso. 
2. A filo inserite il latte e l’olio alternandoli tra di loro in più riprese. Proseguite con lo yogurt.
3. Setacciate sopra il composto la farina, il cacao e il lievito, inserite anche il pizzico di sale. Sostituite il gancio a frusta con quello a foglia e fate ben incorporare le polveri. Sarà un composto di media densità. 
4. Togliete il boccale dalla planetaria e grattugiate sopra la scorza dell’arancia ben lavata e asciugata, giratela bene nell’impasto e terminate con le gocce di cioccolato, anche loro da incorporare uniformemente. 
5. Imburrate ed infarinate il vostro stampo da plumcake, versate l’impasto e livellate bene. Guarnite con le ultime gocce di cioccolato a disposizione. 
6. Cuocete in forno pre-riscaldato per circa 60 minuti a 180° in modalità statica, ponete la teglia nella parte più bassa del forno e dopo i primi 50 minuti coprite la superficie con un foglio di carta alluminio. Avvaletevi sempre della prova stecchino prima di sfornare il dolce.
7. Fatelo completamente raffreddare su di una gratina e poi toglietelo dallo stampo.

• Il plumcake si conserva perfettamente per diversi giorni protetto da una campana di vetro.
• Consumatelo comunque entro i 7 giorni.