FROLLINI AL LATTE E ARANCIA

Dei frollini semplicissimi e che fanno la felicità di grandi e piccini. Non possono che conquistare tutti per la loro genuinità, fragranza, morbidezza e golosità.

Latte nell’impasto per averli ancora più scioglievoli e pasta di arancia per profumarli e richiamare tutti i profumi dell’inverno. Io ho diviso l’impasto a metà e per i miei bimbi li ho arricchiti con tante gocce di cioccolato, ne vanno matti.

Colazioni, merende, snack e chi più ne ha più ne metta: sono adatti a qualsiasi ora del giorno e della notte per un piccolo momento di dolcezza e bontà!

Buonissima preparazione con… DOLCEZZA!!!

• 400 gr di farina 00
• 150 gr di farina 1
• 50 gr di fecola
• 200 gr di zucchero Tonka Koro (oppure integrale chiaro)
• 200 gr di burro (temperatura ambiente)
• 1 uovo intero grande
• 80 ml di latte fresco intero (temperatura ambiente)
• 30 gr di pasta di arancia (in alternativa la scorza di due arance BIO grattugiate)
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 60 gr di gocce di cioccolato fondente (se volete fare metà impasto, 120 per l’intero impasto)

1. Setacciate bene le farine e il lievito.
2. Unite tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato in planetaria (oppure usate delle fruste elettriche) e fate lavorare con il gancio a foglia a velocità 3 finché otterrete un impasto omogeneo e ben compatto. Serviranno circa 5-6 minuti. 
3. A questo punto dividete l’impasto a metà e incorporate le gocce  uniformemente, un minuto è sufficiente. 
4. Trasferite i panetti ottenuti su una spianatoia leggermente infarinata e compattateli, fate riposare in frigo per un’ora.  
5. Stendete il panetto ottenuto con l’aiuto di un mattarello di uno spessore di circa 5-6 mm. 
6. Usate dei taglia biscotti a piacimento e ricavate i vostri biscotti. 
7. Foderate una teglia con carta forno e adagiatele distanti l’uno dall’altro ed infornate a a 180 gradi statico, sotto e sopra per al massimo 15 minuti.  Controllate spesso perché la doratura dipende da forno a forno e basterebbe un attimo per farli scurire troppo. 

• Si conservano nella biscottiera a lungo, anche un’intera settimana. Inutile dire che finiranno certamente prima.
• Potete portarli con voi ovunque, l’importante è che stiano in una busta di plastica sigillata.