FROLLINI BURRO E CIOCCOLATO

A chi non piacerebbe un biscotto così??? Io penso proprio a nessuno perché fatto con ingredienti semplicissimi e amati da tutti. Un biscotto con una frolla friabile che risulta leggero e golosissimo, poco zuccherati per dare spazio al cioccolato che lo rende davvero irresistibile!

Preparali è di una semplicità imbarazzante, vi consiglio solo di raddoppiare le dosi perché, tra sgranocchiate e inzuppi, finiscono in men che non si dica!!!

Preparate gli ingredienti e divertitevi a prepararli e a gustarli, con… DOLCEZZA!!!

PER CIRCA 16/17 BISCOTTI:

• 300 gr di farina 00
• 30 gr di fecola
• 7 gr di lievito
• 110 gr di zucchero
• 100 gr di burro (freddo)
• 90 gr di uova
• 1 pizzico di sale
• 35 gr di gocce di cioccolato fondente
• 45 gr di gocce di cioccolato al latte

1. Setacciate bene farine, fecola e lievito.
2. Nella planetaria con il gancio a foglia lavorate la farina, la fecola, il lievito e il pizzico di sale con il burro freddo fino a sabbiare per bene il composto.
3. Aggiungete zucchero e gocce di cioccolato e fate mischiare per bene.
4. Terminate con le uova fino ad andare a compattare la frolla. Mettete su di un piano di lavoro, lavorate brevemente e dividete in 2 parti il panetto.
5. Stendete ciascun panetto su della carta forno un pò infarinata arrivando a uno spessore di 3/4 mm. Coprite con pellicola o altra carta forno e mettere in frizzer per 20′. 
6. Coppate i biscotti con un taglia biscotti di 6/7 cm di diametro (o quello che preferite) e adagiateli su una teglia microforata rivestita da apposito tappetino in silicone (altrimenti una comune teglia con carta forno). 
7. Ultimo riposo di 20′ sempre in frizzer. Recuperate i ritagli di frolla e stendete di nuovo, ripetere. 
8. Pre-riscaldate il forno in modalità statica a 180° e cuocete i biscotti nella parte bassa per circa 15/18′, fino a doratura desiderata. 

• Si conservano nella biscottiera o in un contenitore ermetico a lungo, anche un’intera settimana.
• Potete portarli con voi ovunque, l’importante è che stiano in una busta di plastica ben sigillata.